余呉えごま

えごまは、シソ科の一年草植物です。東南アジア原産とされ日本では、縄文時代から栽培されており複数の遺跡からエゴマ種実が 出土しています。

山間地や湿気の多い場所でも生育が可能で、鹿などの獣害のない作物です。葉・種子・油すべて食べることができます。